ñoqui

Masa hecha de patatas mezcladas con harina de trigo, mantequilla, leche, huevo, queso rallado, dividida en trozos, que se cuecen en agua con sal.

Procede del italiano gnocchi, plural de gnocco, “bollo” y también “grumo” o “pelotilla”.

"Los ñoquis no sólo se pueden hacer de papa, pueden optar por zapallo, echarle un huevo, la harina necesaria, y queso parmiggiano". recetasgratis.net