lúpulo

Planta común en varias zonas de España cuyo fruto es utilizado para aromatizar y dar sabor amargo a la cerveza durante su proceso de fermentación.

Procede del latín lupŭlus.

"Una vez limpio, el mosto se lleva a una caldera, donde se hierve junto con el lúpulo, que le dará el amargor y aroma típico de la cerveza. Es ésta la caldera tradicional de cobre que puede verse todavía en muchas instalaciones de cerveza. Dependiendo de la cantidad y de la variedad de lúpulo que se utilice, la cerveza tendrá un mayor o menor amargor y aroma."

Elaboración de la cerveza, Club de las Grandes Cervezas del Mundo.